4 nhóm người không nên ăn bánh trôi, chay

Bánh trôi, chay là món ăn thường được nhiều gia đình Việt Nam chuẩn bị trong dịp Tết Hàn thực. Theo bác sĩ, một số người không nên hoặc hạn chế dùng món này để đảm bảo sức khỏe.

Bánh trôi, bánh chay là hai loại bánh cổ truyền của người Việt Nam, thường được ăn nhiều nhất vào dịp Tết Hàn thực ngày 3/3 âm lịch hằng năm, với ý nghĩa tưởng nhớ những người đã khuất, hướng về cội nguồn, tổ tiên, ngày này cũng được gọi là “ngày bánh trôi bánh chay”.

Loại bánh này có thành phần chủ yếu là bột gạo (gạo nếp lẫn gạo tẻ), đường phèn, gừng, bột sắn, đối với bánh chay thì có thêm thành phần đậu xanh và đường trắng.

Bột gạo dùng làm vỏ bánh thường được trộn với tỉ lệ gạp nếp: gạo tẻ là 9:1 hoặc 8:2, do đó, thành phần chính của vỏ bánh vẫn là gạo nếp. Nhân bánh trôi là 1 viên đường phèn đã được xắt nhỏ, nhân bánh chay là đậu xanh đã được giã nhuyễn, nấu chín và xào đều với đường trắng.

Với món bánh trôi, có thể thưởng thức trực tiếp sau khi nấu chín với một chút vừng và dừa nạo rắc lên trên, còn bánh chay thì sẽ ăn với phần nước đường nấu cùng bột sắn và gừng. Món ăn này mềm, dẻo, thơm mùi gừng, ngậy của vừng, ngọt của đường và đậu xanh nên được người dân yêu thích.

Cả hai loại bánh đều chứa nhiều tinh bột và đường, không mang lại nhiều dinh dưỡng, vì thế dù không ăn quá nhiều, bạn vẫn có thể nạp quá nhiều calo và tăng chỉ số đường máu. Trong 100g bánh trôi, bánh chay có khoảng 300-400 calo tùy vào cách chế biến của người làm bánh.

ên cạnh đó, tinh bột trong bánh cũng chủ yếu là bột gạo nếp, gây tăng đường huyết và tích mỡ nhanh, gạo nếp cũng khiến gây ra tình trạng đầy bụng, khó tiêu, ợ chua, khó chịu nếu ăn quá nhiều,…

Một số người có thể phải hạn chế món ăn này.

1. Người bị tiểu đường: Bánh trôi chứa đường và tinh bột nhiều, đặc biệt là bột nếp, có thể làm tăng đường huyết. Do đó, người bị tiểu đường nên hạn chế hoặc tránh ăn bánh trôi.
2. Người béo phì: Bánh trôi là một loại thức ăn có năng lượng cao, do đó người béo phì nên hạn chế hoặc tránh ăn bánh trôi để giảm lượng calo và không gây thêm cân.
3. Người bị dị ứng hoặc không dung nạp được gluten: Bột nếp có chứa gluten, do đó, người bị dị ứng hoặc không dung nạp được gluten nên tránh ăn bánh trôi.
4. Người chay: Bánh trôi là một món ăn truyền thống của Việt Nam và thường được làm từ các nguyên liệu động vật như đường, mè, đậu xanh, bơ, trứng. Do đó, người chay nên kiểm tra các thành phần của bánh trôi trước khi ăn hoặc tìm kiếm các loại bánh trôi chay thay thế.

Nếu bạn thuộc một trong những nhóm người trên, bạn có thể hạn chế hoặc tránh ăn bánh trôi, chay hoặc tìm kiếm các loại bánh trôi phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của mình.