Công thức nấu chè không thể bỏ lỡ trong mùa hè
Chè là một món ăn ngon giải khát không thể thiếu trong những ngày nắng nóng của các chị em phụ nữ. Nấu chè không quá khó, nhưng cũng cần công thức và hướng dẫn chuẩn mới ngon. Nào! Cùng tham khảo những công thức dưới đây để biết bí quyết nấu chè ngon dành tặng gia đình mùa hè này nhé!
1. Chè Bưởi
Chè bưởi là một món tráng miệng ngon và mát lạnh, được làm từ bưởi tươi và nước cốt dừa. Dưới đây là cách làm chè bưởi đơn giản mà bạn có thể thử:
Nguyên liệu:
- 1 trái bưởi tươi
- 1 hộp nước cốt dừa (400ml)
- 100g đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê bột agar agar (không bắt buồng)
Cách làm:
- Bước 1: Gọt vỏ bưởi và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Đun sôi 1/2 lít nước, sau đó cho bưởi vào nấu khoảng 5 phút cho bưởi chín mềm.
- Bước 3: Để bưởi nguội và rửa sạch bằng nước lạnh.
- Bước 4: Cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi, sau đó thêm đường và muối vào khuấy đều.
- Bước 5: Thêm bưởi vào nồi, đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
- Bước 6: Thêm agar agar vào nồi và khuấy đều đến khi agar agar tan hoàn toàn.
- Bước 7: Tắt bếp, để chè bưởi nguội rồi cho vào tủ lạnh để mát.
- Bước 8: Trước khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm đá viên hoặc trái cây tùy thích.
2. Chè khoai dẻo thạch sương sáo
Chè khoai dẻo thạch sương sáo là một món tráng miệng ngon và độc đáo. Dưới đây là cách làm chè khoai dẻo thạch sương sáo đơn giản mà bạn có thể thử:
Nguyên liệu:
- 200g khoai lang tím
- 100g đậu xanh
- 50g bột năng
- 150g đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 hộp sương sáo (400ml)
- 1/4 thìa cà phê bột agar agar (không bắt buồng)
Cách làm:
- Bước 1: Nấu đậu xanh cho đến khi chín, rồi xay nhuyễn.
- Bước 2: Gọt vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 3: Cho khoai vào nồi đun sôi khoảng 10 phút hoặc cho đến khi khoai chín mềm.
- Bước 4: Để khoai nguội rồi xay nhuyễn.
- Bước 5: Trộn đậu xanh và khoai với đường và muối, đánh đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Bước 6: Cho nước sương sáo vào nồi đun sôi, sau đó thêm hỗn hợp khoai và đậu vào khuấy đều.
- Bước 7: Thêm agar agar vào nồi và khuấy đều đến khi agar agar tan hoàn toàn.
- Bước 8: Tắt bếp, để chè nguội rồi cho vào tủ lạnh để mát.
- Bước 9: Trước khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm thạch sương sáo và đá viên hoặc trái cây tùy thích.
3. Chè khúc bạch
Chè khúc bạch là một món tráng miệng ngon và đặc biệt, được làm từ sữa đặc, bột báng và khoai môn. Dưới đây là cách làm chè khúc bạch đơn giản mà bạn có thể thử:
Nguyên liệu:
- 150g bột báng
- 400ml nước cốt dừa
- 400ml nước
- 100g đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 trái khoai môn (khoảng 200g)
- 150g sữa đặc
Cách làm:
- Bước 1: Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Cho khoai vào nồi đun sôi khoảng 10 phút hoặc cho đến khi khoai chín mềm.
- Bước 3: Để khoai nguội rồi xay nhuyễn.
- Bước 4: Trộn bột báng với nước cho đến khi không còn cục bột.
- Bước 5: Cho nước cốt dừa vào nồi đun sôi, sau đó thêm đường và muối vào khuấy đều.
- Bước 6: Thêm khoai môn vào nồi, đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút.
- Bước 7: Thêm bột báng vào nồi và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Bước 8: Thêm sữa đặc vào nồi và khuấy đều.
- Bước 9: Tắt bếp và để chè nguội rồi cho vào tủ lạnh để mát.
- Bước 10: Trước khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm đá viên hoặc trái cây tùy thích.
4. Chè bà ba
Chè bà ba là món tráng miệng được yêu thích ở nhiều nơi trên thế giới. Đây là cách làm chè bà ba đơn giản mà bạn có thể thử:
Nguyên liệu:
- 200g đậu đỏ
- 150g sương sáo
- 150g trái bào ngư tươi (hoặc sấy khô)
- 1 trái dừa tươi
- 300g đường
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê bột năng
- 1/2 thìa cà phê bột bắp
Cách làm:
- Bước 1: Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 2-3 tiếng cho đậu mềm hơn, sau đó đem đun chín.
- Bước 2: Chuẩn bị sương sáo bằng cách rửa sạch và ngâm trong nước cho mềm.
- Bước 3: Lấy nước dừa tươi từ quả dừa và cho vào nồi đun sôi cùng với đường và muối.
- Bước 4: Thêm đậu đỏ, sương sáo và trái bào ngư vào nồi, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
- Bước 5: Trộn bột năng và bột bắp với 1/4 tách nước, sau đó thêm vào nồi chè và đun đến khi chè sệt lại.
- Bước 6: Tắt bếp và để chè nguội rồi cho vào tủ lạnh để mát.
- Bước 7: Trước khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm đá viên hoặc trái cây tùy thích.
