Những món mứt đơn giản cho ngày Tết nhà bạn
Mỗi khi nghĩ tới hương vị của Tết Nguyên Đán, bao đời nay người Việt có một thức quà vặt không thể thiếu đó chính là “mứt” cổ truyền. Nếu như “miếng trầu là đầu câu chuyện” thì mứt Tết chẳng khác nào món khai vị cho mọi chuyến viếng thăm, chúc tụng trong dịp đầu năm mới.
Hiện nay, vì lo ngại trước vấn đề thực phẩm bẩn nên nhiều người có xu hướng tự làm mứt để dùng hay làm quà biếu bạn bè, người thân. Việc làm mứt rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết.
1. MỨt GỪNG
Đây là cách làm mứt gừng đơn giản mà bạn có thể thực hiện tại nhà:
Nguyên liệu:
- Gừng tươi: 500g
- Đường: 500g
- Nước: 500ml
- Muối: 1 muỗng cà phê
Cách làm:
- Rửa sạch gừng và cắt thành những miếng mỏng, dài khoảng 5cm.
- Ngâm gừng trong nước muối khoảng 1 giờ để làm cho gừng giòn hơn sau khi đun.
- Đun nước và đường với tỉ lệ 1:1 trong một nồi đun, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Sau khi đường tan, cho gừng vào nồi đường đang sôi, đảo đều.
- Đun lửa nhỏ và đảo đều cho đến khi gừng mềm và ngấm đường. Đây là bước quan trọng để đảm bảo mứt gừng mềm mà không bị cứng hoặc khô.
- Tắt bếp và cho mứt gừng ra khay để ráo và khô.
Lưu ý:
- Bạn có thể thêm một ít nước cốt chanh hoặc vỏ chanh để tăng hương vị cho mứt gừng.
- Nếu muốn mứt gừng có màu sáng đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít màu thực phẩm.
- Bảo quản mứt gừng ở nơi khô ráo, thoáng mát trong bình đựng kín. Mứt gừng có thể được bảo quản trong vòng 1 tháng.
2. MỨt DỪA
Món mứt dừa là món ăn vặt truyền thống của Việt Nam được làm từ dừa và đường, có vị ngọt thanh và thơm mùi dừa. Đây là cách làm mứt dừa đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà:
Nguyên liệu:
- Dừa tươi: 1 quả
- Đường: 300g
- Nước: 150ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Hạt điều hoặc hạnh nhân rang (tùy chọn)
Cách làm:
- Lột vỏ dừa và cạo sạch lớp nâu bên ngoài, sau đó xay dừa nhuyễn bằng máy xay hoặc dao nhỏ.
- Trộn dừa xay với muối, để trong vòng 10 phút.
- Đun nước và đường với tỉ lệ 2:1 trong một nồi đun, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho dừa vào nồi đường đang sôi, đảo đều. Đun lửa nhỏ cho đến khi dừa chín và ngấm đường. Đây là bước quan trọng để đảm bảo mứt dừa mềm mà không bị cứng hoặc khô.
- Nếu bạn muốn mứt dừa có thêm hương vị, bạn có thể cho thêm hạt điều hoặc hạnh nhân rang vào nồi, đảo đều.
- Tắt bếp và cho mứt dừa ra khay để ráo và khô.
Lưu ý:
- Trong quá trình đun, bạn cần đảo đều và giữ lửa nhỏ để tránh đường bị cháy.
- Nếu dừa của bạn quá sợi hoặc khô, bạn có thể cho thêm nước vào nồi để dừa mềm hơn.
- Bảo quản mứt dừa ở nơi khô ráo, thoáng mát trong bình đựng kín. Mứt dừa có thể được bảo quản trong vòng 1 tháng.
3. MỨt BÍ ĐỎ
Mứt bí đỏ là một món ăn vặt truyền thống của Việt Nam được làm từ bí đỏ và đường, có vị ngọt mát, thơm mùi bí đỏ. Đây là cách làm mứt bí đỏ đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà:
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 1kg
- Đường: 500g
- Nước: 150ml
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
- Lá bạc hà hoặc lá chanh (tùy chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch bí đỏ, bỏ hạt và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Cho bí đỏ vào nồi, cho đường vào trộn đều với bí đỏ.
- Đun nước và đường với tỉ lệ 3:1 trong một nồi đun, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho bí đỏ vào nồi đường đang sôi, đảo đều. Đun lửa nhỏ cho đến khi bí đỏ chín và ngấm đường. Đây là bước quan trọng để đảm bảo mứt bí đỏ mềm mà không bị cứng hoặc khô.
- Nếu bạn muốn mứt bí đỏ có thêm hương vị, bạn có thể cho thêm lá bạc hà hoặc lá chanh vào nồi, đảo đều.
- Tắt bếp và cho mứt bí đỏ ra khay để ráo và khô.
Lưu ý:
- Trong quá trình đun, bạn cần đảo đều và giữ lửa nhỏ để tránh đường bị cháy.
- Bảo quản mứt bí đỏ ở nơi khô ráo, thoáng mát trong bình đựng kín. Mứt bí đỏ có thể được bảo quản trong vòng 1 tháng.
4. HẠT SEN
Mứt hạt sen là một món ăn vặt truyền thống của Việt Nam được làm từ hạt sen và đường, có vị ngọt mát, thơm mùi sen. Đây là cách làm mứt hạt sen đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà:
Nguyên liệu:
- Hạt sen: 500g
- Đường: 500g
- Nước: 150ml
- Lá dứa (tùy chọn)
Cách làm:
- Rửa sạch hạt sen và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho mềm.
- Đun nước và đường với tỉ lệ 3:1 trong một nồi đun, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Cho hạt sen vào nồi đường đang sôi, đảo đều.
- Đun lửa nhỏ cho đến khi hạt sen chín và ngấm đường.
- Nếu bạn muốn mứt hạt sen có thêm mùi thơm, bạn có thể cho lá dứa vào nồi, đảo đều.
- Tắt bếp và cho mứt hạt sen ra khay để ráo và khô.
Lưu ý:
- Trong quá trình đun, bạn cần đảo đều và giữ lửa nhỏ để tránh đường bị cháy.
- Bảo quản mứt hạt sen ở nơi khô ráo, thoáng mát trong bình đựng kín. Mứt hạt sen có thể được bảo quản trong vòng 1 tháng.