=== WordPress Importer ===
Contributors: wordpressdotorg
Donate link: https://wordpressfoundation.org/donate/
Tags: importer, wordpress
Requires at least: 3.7
Tested up to: 5.4
Stable tag: 0.7
License: GPLv2 or later
License URI: https://www.gnu.org/licenses/gpl-2.0.html
Import posts, pages, comments, custom fields, categories, tags and more from a WordPress export file.
== Description ==
The WordPress Importer will import the following content from a WordPress export file:
* Posts, pages and other custom post types
* Comments and comment meta
* Custom fields and post meta
* Categories, tags and terms from custom taxonomies and term meta
* Authors
For further information and instructions please see the [documention on Importing Content](https://wordpress.org/support/article/importing-content/#wordpress).
== Installation ==
The quickest method for installing the importer is:
1. Visit Tools -> Import in the WordPress dashboard
1. Click on the WordPress link in the list of importers
1. Click "Install Now"
1. Finally click "Activate Plugin & Run Importer"
If you would prefer to do things manually then follow these instructions:
1. Upload the `wordpress-importer` folder to the `/wp-content/plugins/` directory
1. Activate the plugin through the 'Plugins' menu in WordPress
1. Go to the Tools -> Import screen, click on WordPress
== Changelog ==
= 0.7 =
* Update minimum WordPress requirement to 3.7 and ensure compatibility with PHP 7.4.
* Fix bug that caused not importing term meta.
* Fix bug that caused slashes to be stripped from imported meta data.
* Fix bug that prevented import of serialized meta data.
* Fix file size check after download of remote files with HTTP compression enabled.
* Improve accessibility of form fields by adding missing labels.
* Improve imports for remote file URLs without name and/or extension.
* Add support for `wp:base_blog_url` field to allow importing multiple files with WP-CLI.
* Add support for term meta parsing when using the regular expressions or XML parser.
* Developers: All PHP classes have been moved into their own files.
* Developers: Allow to change `IMPORT_DEBUG` via `wp-config.php` and change default value to the value of `WP_DEBUG`.
= 0.6.4 =
* Improve PHP7 compatibility.
* Fix bug that caused slashes to be stripped from imported comments.
* Fix for various deprecation notices including `wp_get_http()` and `screen_icon()`.
* Fix for importing export files with multiline term meta data.
= 0.6.3 =
* Add support for import term metadata.
* Fix bug that caused slashes to be stripped from imported content.
* Fix bug that caused characters to be stripped inside of CDATA in some cases.
* Fix PHP notices.
= 0.6.2 =
* Add `wp_import_existing_post` filter, see [Trac ticket #33721](https://core.trac.wordpress.org/ticket/33721).
= 0.6 =
* Support for WXR 1.2 and multiple CDATA sections
* Post aren't duplicates if their post_type's are different
= 0.5.2 =
* Double check that the uploaded export file exists before processing it. This prevents incorrect error messages when
an export file is uploaded to a server with bad permissions and WordPress 3.3 or 3.3.1 is being used.
= 0.5 =
* Import comment meta (requires export from WordPress 3.2)
* Minor bugfixes and enhancements
= 0.4 =
* Map comment user_id where possible
* Import attachments from `wp:attachment_url`
* Upload attachments to correct directory
* Remap resized image URLs correctly
= 0.3 =
* Use an XML Parser if possible
* Proper import support for nav menus
* ... and much more, see [Trac ticket #15197](https://core.trac.wordpress.org/ticket/15197)
= 0.1 =
* Initial release
== Frequently Asked Questions ==
= Help! I'm getting out of memory errors or a blank screen. =
If your exported file is very large, the import script may run into your host's configured memory limit for PHP.
A message like "Fatal error: Allowed memory size of 8388608 bytes exhausted" indicates that the script can't successfully import your XML file under the current PHP memory limit. If you have access to the php.ini file, you can manually increase the limit; if you do not (your WordPress installation is hosted on a shared server, for instance), you might have to break your exported XML file into several smaller pieces and run the import script one at a time.
For those with shared hosting, the best alternative may be to consult hosting support to determine the safest approach for running the import. A host may be willing to temporarily lift the memory limit and/or run the process directly from their end.
-- [Support Article: Importing Content](https://wordpress.org/support/article/importing-content/#before-importing)
== Filters ==
The importer has a couple of filters to allow you to completely enable/block certain features:
* `import_allow_create_users`: return false if you only want to allow mapping to existing users
* `import_allow_fetch_attachments`: return false if you do not wish to allow importing and downloading of attachments
* `import_attachment_size_limit`: return an integer value for the maximum file size in bytes to save (default is 0, which is unlimited)
There are also a few actions available to hook into:
* `import_start`: occurs after the export file has been uploaded and author import settings have been chosen
* `import_end`: called after the last output from the importer
/**
* All of the CSS for your public-facing functionality should be
* included in this file.
*/
@font-face {
font-family: 'absolute-reviews-icons';
src: url("../../fonts/absolute-reviews-icons.woff") format("woff"), url("../../fonts/absolute-reviews-icons.ttf") format("truetype"), url("../../fonts/absolute-reviews-icons.svg") format("svg");
font-weight: normal;
font-style: normal;
font-display: swap;
}
[class^="abr-icon-"],
[class*=" abr-icon-"] {
font-family: 'absolute-reviews-icons' !important;
font-style: normal;
font-weight: normal;
font-variant: normal;
text-transform: none;
line-height: 1;
-webkit-font-smoothing: antialiased;
-moz-osx-font-smoothing: grayscale;
}
.abr-icon-comment:before {
content: "\e905";
}
.abr-icon-eye:before {
content: "\e903";
}
.abr-icon-watch:before {
content: "\e904";
}
.abr-icon-funds-fill:before {
content: "\e902";
}
.abr-icon-x:before {
content: "\e901";
}
.abr-icon-check:before {
content: "\e900";
}
.abr-icon-star-half:before {
content: "\e938";
}
.abr-icon-star-full:before {
content: "\e939";
}
.abr-icon-star-empty:before {
content: "\e93a";
}
/*--------------------------------------------------------------*/
/*--------------------------------------------------------------*/
.abr-post-meta {
--abr-post-meta-color: #dee2e6;
padding-left: 0;
list-style: none;
color: var(--abr-post-meta-color);
margin: 0;
padding: 0;
}
.abr-post-meta li {
display: inline-block;
}
.abr-post-meta li + li {
margin-left: 0.5rem;
}
.abr-post-meta li + li:before {
margin-right: 0.5rem;
content: "\b7";
}
.abr-meta-category .post-categories {
padding-left: 0;
list-style: none;
padding: 0;
margin: 0;
}
.abr-meta-category .post-categories li {
display: inline-block;
}
.abr-meta-category .post-categories li + li {
margin-left: 0.5rem;
}
.abr-meta-category .post-categories li:not(:last-child):after {
content: ",";
}
.post-meta .abr-meta-category .post-categories {
margin-bottom: 0;
}
.abr-meta-author span + a,
.abr-meta-author a + span {
margin-left: 0.25rem;
}
.abr-badge {
--abr-badge-color: #fff;
--abr-badge-border-radius: 30px;
display: inline-block;
padding: 0.2rem 0.25rem;
margin-left: 1rem;
line-height: 1;
color: var(--abr-badge-color);
border-radius: var(--abr-badge-border-radius);
}
.abr-badge-primary.abr-review-badge-0 {
background-color: #000000;
}
.abr-badge-primary.abr-review-badge-1 {
background-color: #E00F15;
}
.abr-badge-primary.abr-review-badge-2 {
background-color: #FE761E;
}
.abr-badge-primary.abr-review-badge-3 {
background-color: #FFA61E;
}
.abr-badge-primary.abr-review-badge-4 {
background-color: #DECB53;
}
.abr-badge-primary.abr-review-badge-5 {
background-color: #DECB53;
}
.abr-badge-primary.abr-review-badge-6 {
background-color: #E7D456;
}
.abr-badge-primary.abr-review-badge-7 {
background-color: #52AA6B;
}
.abr-badge-primary.abr-review-badge-8 {
background-color: #4DA065;
}
.abr-badge-primary.abr-review-badge-9 {
background-color: #419759;
}
.abr-badge-primary.abr-review-badge-10 {
background-color: #33884B;
}
.abr-badge-text {
--abr-badge-text-color: #000000;
--abr-badge-text-border-radius: 30px;
display: inline-block;
margin-left: 1rem;
line-height: 1;
color: var(--abr-badge-text-color);
border-radius: var(--abr-badge-text-border-radius);
}
.abr-badge-text-primary.abr-review-badge-text-0 {
color: #000000;
}
.abr-badge-text-primary.abr-review-badge-text-1 {
color: #E00F15;
}
.abr-badge-text-primary.abr-review-badge-text-2 {
color: #FE761E;
}
.abr-badge-text-primary.abr-review-badge-text-3 {
color: #FFA61E;
}
.abr-badge-text-primary.abr-review-badge-text-4 {
color: #DECB53;
}
.abr-badge-text-primary.abr-review-badge-text-5 {
color: #DECB53;
}
.abr-badge-text-primary.abr-review-badge-text-6 {
color: #E7D456;
}
.abr-badge-text-primary.abr-review-badge-text-7 {
color: #52AA6B;
}
.abr-badge-text-primary.abr-review-badge-text-8 {
color: #4DA065;
}
.abr-badge-text-primary.abr-review-badge-text-9 {
color: #419759;
}
.abr-badge-text-primary.abr-review-badge-text-10 {
color: #33884B;
}
.abr-review-line {
--abr-review-line-grid-gap: 2px;
display: grid;
grid-gap: var(--abr-review-line-grid-gap);
margin-top: 0.5rem;
}
.abr-review-slice {
--abr-review-slice-background-color: #e9ecef;
--abr-review-slice-height: 6px;
background-color: var(--abr-review-slice-background-color);
height: var(--abr-review-slice-height);
}
.abr-review-point-5 .abr-review-line {
grid-template-columns: repeat(5, 1fr);
}
.abr-review-point-10 .abr-review-line {
grid-template-columns: repeat(10, 1fr);
}
.abr-review-point-5 .abr-review-slice-active:nth-child(1) {
background-color: #E00F15;
}
.abr-review-point-5 .abr-review-slice-active:nth-child(2) {
background-color: #FFA61E;
}
.abr-review-point-5 .abr-review-slice-active:nth-child(3) {
background-color: #DECB53;
}
.abr-review-point-5 .abr-review-slice-active:nth-child(4) {
background-color: #52AA6B;
}
.abr-review-point-5 .abr-review-slice-active:nth-child(5) {
background-color: #419759;
}
.abr-review-point-10 .abr-review-slice-active:nth-child(0) {
background-color: #000000;
}
.abr-review-point-10 .abr-review-slice-active:nth-child(1) {
background-color: #E00F15;
}
.abr-review-point-10 .abr-review-slice-active:nth-child(2) {
background-color: #FE761E;
}
.abr-review-point-10 .abr-review-slice-active:nth-child(3) {
background-color: #FFA61E;
}
.abr-review-point-10 .abr-review-slice-active:nth-child(4) {
background-color: #DECB53;
}
.abr-review-point-10 .abr-review-slice-active:nth-child(5) {
background-color: #DECB53;
}
.abr-review-point-10 .abr-review-slice-active:nth-child(6) {
background-color: #E7D456;
}
.abr-review-point-10 .abr-review-slice-active:nth-child(7) {
background-color: #52AA6B;
}
.abr-review-point-10 .abr-review-slice-active:nth-child(8) {
background-color: #4DA065;
}
.abr-review-point-10 .abr-review-slice-active:nth-child(9) {
background-color: #419759;
}
.abr-review-point-10 .abr-review-slice-active:nth-child(10) {
background-color: #33884B;
}
.abr-review-progress {
--abr-review-progress-background: #e9ecef;
--abr-review-progress-height: 6px;
--abr-review-progress-border-radius: 4px;
background: var(--abr-review-progress-background);
height: var(--abr-review-progress-height);
border-radius: var(--abr-review-progress-border-radius);
margin-top: 0.5rem;
}
.abr-review-progressbar {
--abr-review-progressbar-height: 6px;
--abr-review-progressbar-border-radius: 4px;
height: var(--abr-review-progressbar-height);
border-radius: var(--abr-review-progressbar-border-radius);
}
.abr-review-progressbar-1 {
background: -webkit-gradient(linear, left top, right top, color-stop(10%, #E00F15), color-stop(20%, transparent), color-stop(30%, transparent), color-stop(40%, transparent), color-stop(50%, transparent), color-stop(60%, transparent), color-stop(70%, transparent), color-stop(80%, transparent), color-stop(90%, transparent), to(transparent));
background: linear-gradient(to right, #E00F15 10%, transparent 20%, transparent 30%, transparent 40%, transparent 50%, transparent 60%, transparent 70%, transparent 80%, transparent 90%, transparent 100%);
}
.abr-review-progressbar-2 {
background: -webkit-gradient(linear, left top, right top, color-stop(10%, #E00F15), color-stop(20%, #FE761E), color-stop(30%, transparent), color-stop(40%, transparent), color-stop(50%, transparent), color-stop(60%, transparent), color-stop(70%, transparent), color-stop(80%, transparent), color-stop(90%, transparent), to(transparent));
background: linear-gradient(to right, #E00F15 10%, #FE761E 20%, transparent 30%, transparent 40%, transparent 50%, transparent 60%, transparent 70%, transparent 80%, transparent 90%, transparent 100%);
}
.abr-review-progressbar-3 {
background: -webkit-gradient(linear, left top, right top, color-stop(10%, #E00F15), color-stop(20%, #FE761E), color-stop(30%, #FFA61E), color-stop(40%, transparent), color-stop(50%, transparent), color-stop(60%, transparent), color-stop(70%, transparent), color-stop(80%, transparent), color-stop(90%, transparent), to(transparent));
background: linear-gradient(to right, #E00F15 10%, #FE761E 20%, #FFA61E 30%, transparent 40%, transparent 50%, transparent 60%, transparent 70%, transparent 80%, transparent 90%, transparent 100%);
}
.abr-review-progressbar-4 {
background: -webkit-gradient(linear, left top, right top, color-stop(10%, #E00F15), color-stop(20%, #FE761E), color-stop(30%, #FFA61E), color-stop(40%, #DECB53), color-stop(50%, transparent), color-stop(60%, transparent), color-stop(70%, transparent), color-stop(80%, transparent), color-stop(90%, transparent), to(transparent));
background: linear-gradient(to right, #E00F15 10%, #FE761E 20%, #FFA61E 30%, #DECB53 40%, transparent 50%, transparent 60%, transparent 70%, transparent 80%, transparent 90%, transparent 100%);
}
.abr-review-progressbar-5 {
background: -webkit-gradient(linear, left top, right top, color-stop(10%, #E00F15), color-stop(20%, #FE761E), color-stop(30%, #FFA61E), color-stop(40%, #DECB53), color-stop(50%, #DECB53), color-stop(60%, transparent), color-stop(70%, transparent), color-stop(80%, transparent), color-stop(90%, transparent), to(transparent));
background: linear-gradient(to right, #E00F15 10%, #FE761E 20%, #FFA61E 30%, #DECB53 40%, #DECB53 50%, transparent 60%, transparent 70%, transparent 80%, transparent 90%, transparent 100%);
}
.abr-review-progressbar-6 {
background: -webkit-gradient(linear, left top, right top, color-stop(10%, #E00F15), color-stop(20%, #FE761E), color-stop(30%, #FFA61E), color-stop(40%, #DECB53), color-stop(50%, #DECB53), color-stop(60%, #E7D456), color-stop(70%, transparent), color-stop(80%, transparent), color-stop(90%, transparent), to(transparent));
background: linear-gradient(to right, #E00F15 10%, #FE761E 20%, #FFA61E 30%, #DECB53 40%, #DECB53 50%, #E7D456 60%, transparent 70%, transparent 80%, transparent 90%, transparent 100%);
}
.abr-review-progressbar-7 {
background: -webkit-gradient(linear, left top, right top, color-stop(10%, #E00F15), color-stop(20%, #FE761E), color-stop(30%, #FFA61E), color-stop(40%, #DECB53), color-stop(50%, #DECB53), color-stop(60%, #E7D456), color-stop(70%, #52AA6B), color-stop(80%, transparent), color-stop(90%, transparent), to(transparent));
background: linear-gradient(to right, #E00F15 10%, #FE761E 20%, #FFA61E 30%, #DECB53 40%, #DECB53 50%, #E7D456 60%, #52AA6B 70%, transparent 80%, transparent 90%, transparent 100%);
}
.abr-review-progressbar-8 {
background: -webkit-gradient(linear, left top, right top, color-stop(10%, #E00F15), color-stop(20%, #FE761E), color-stop(30%, #FFA61E), color-stop(40%, #DECB53), color-stop(50%, #DECB53), color-stop(60%, #E7D456), color-stop(70%, #52AA6B), color-stop(80%, #4DA065), color-stop(90%, transparent), to(transparent));
background: linear-gradient(to right, #E00F15 10%, #FE761E 20%, #FFA61E 30%, #DECB53 40%, #DECB53 50%, #E7D456 60%, #52AA6B 70%, #4DA065 80%, transparent 90%, transparent 100%);
}
.abr-review-progressbar-9 {
background: -webkit-gradient(linear, left top, right top, color-stop(10%, #E00F15), color-stop(20%, #FE761E), color-stop(30%, #FFA61E), color-stop(40%, #DECB53), color-stop(50%, #DECB53), color-stop(60%, #E7D456), color-stop(70%, #52AA6B), color-stop(80%, #4DA065), color-stop(90%, #419759), to(transparent));
background: linear-gradient(to right, #E00F15 10%, #FE761E 20%, #FFA61E 30%, #DECB53 40%, #DECB53 50%, #E7D456 60%, #52AA6B 70%, #4DA065 80%, #419759 90%, transparent 100%);
}
.abr-review-progressbar-10 {
background: -webkit-gradient(linear, left top, right top, color-stop(10%, #E00F15), color-stop(20%, #FE761E), color-stop(30%, #FFA61E), color-stop(40%, #DECB53), color-stop(50%, #DECB53), color-stop(60%, #E7D456), color-stop(70%, #52AA6B), color-stop(80%, #4DA065), color-stop(90%, #419759), to(#33884B));
background: linear-gradient(to right, #E00F15 10%, #FE761E 20%, #FFA61E 30%, #DECB53 40%, #DECB53 50%, #E7D456 60%, #52AA6B 70%, #4DA065 80%, #419759 90%, #33884B 100%);
}
.abr-review-stars {
--abr-review-star-empty-color: #e9ecef;
--abr-review-star-width: 1.125rem;
--abr-review-star-height: 1.125rem;
--abr-review-star-font-size: 1.125rem;
--abr-review-star-color: #FFE27F;
margin-top: 0.5rem;
}
.abr-review-stars .screen-reader-text {
display: none;
}
.abr-review-stars .abr-star-full:before {
content: "\e939";
}
.abr-review-stars .abr-star-half:before {
content: "\e938";
}
.abr-review-stars .abr-star-empty:before {
content: "\e93a";
}
.abr-review-stars .abr-star.abr-star-empty {
color: var(--abr-review-star-empty-color);
}
.abr-review-stars .abr-star {
display: inline-block;
width: var(--abr-review-star-width);
height: var(--abr-review-star-height);
font-size: var(--abr-review-star-font-size);
line-height: 1;
font-family: 'absolute-reviews-icons';
text-decoration: inherit;
font-weight: 400;
font-style: normal;
vertical-align: top;
-webkit-transition: color .1s ease-in;
transition: color .1s ease-in;
text-align: center;
color: var(--abr-review-star-color);
margin-right: 0.125rem;
}
.abr-review-stars .abr-star:last-child {
margin-right: 0;
}
/*--------------------------------------------------------------*/
.abr-post-review {
--abr-review-text-font-size: 1rem;
--abr-review-text-font-weight: bold;
--abr-review-name-font-size: 0.75rem;
--abr-review-name-text-transform: uppercase;
--abr-review-name-color: #777777;
--abr-review-details-line-height: 1.5;
--abr-review-details-font-size: 1rem;
--abr-review-score-text-font-size: 3rem;
--abr-review-score-label-text-transform: uppercase;
--abr-review-score-label-font-size: 0.75rem;
--abr-review-score-label-font-weight: 700;
--abr-review-score-label-color: #777777;
--abr-review-score-info-background: #6c757d;
--abr-review-score-info-color: #fff;
--abr-review-score-info-border-radius: 50%;
--abr-review-score-info-font-size: 0.75rem;
--abr-review-score-info-width: 1rem;
--abr-review-score-info-height: 1rem;
--abr-review-score-info-popup-border-color: #e9ecef;
--abr-review-score-info-popup-background: #fff;
--abr-review-score-info-popup-color: #000000;
--abr-review-score-info-popup-font-size: 1rem;
--abr-review-score-info-popup-border-radius: 5px;
}
.abr-post-review .abr-review-author {
display: none;
}
.abr-post-review .abr-review-total {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-orient: vertical;
-webkit-box-direction: normal;
-ms-flex-direction: column;
flex-direction: column;
margin-top: 2rem;
}
.abr-post-review .abr-review-total > .abr-review-data {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-orient: vertical;
-webkit-box-direction: reverse;
-ms-flex-direction: column-reverse;
flex-direction: column-reverse;
-webkit-box-flex: 1;
-ms-flex-positive: 1;
flex-grow: 1;
margin-bottom: 1rem;
margin-top: 0;
-webkit-box-ordinal-group: 2;
-ms-flex-order: 1;
order: 1;
}
.abr-post-review .abr-review-total > .abr-review-list {
-webkit-box-flex: 1;
-ms-flex-positive: 1;
flex-grow: 1;
-webkit-box-ordinal-group: 3;
-ms-flex-order: 2;
order: 2;
}
.abr-post-review .abr-review-total > .abr-review-list ul {
display: grid;
grid-gap: 2rem;
grid-template-columns: repeat(2, 1fr);
}
.abr-post-review .abr-review-total > .abr-review-list .abr-review-item {
display: block;
margin-top: 0;
}
.abr-post-review .abr-review-total > .abr-review-list .abr-review-desc {
margin-top: 0.5rem;
}
.abr-post-review .abr-review-score {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-orient: vertical;
-webkit-box-direction: normal;
-ms-flex-direction: column;
flex-direction: column;
line-height: 1;
-webkit-box-ordinal-group: 2;
-ms-flex-order: 1;
order: 1;
}
.abr-post-review .abr-review-score .abr-review-text {
font-size: var(--abr-review-score-text-font-size);
}
.abr-post-review .abr-review-score .abr-review-subtext {
margin-top: 0.5rem;
white-space: nowrap;
}
.abr-post-review .abr-review-score .abr-review-subtext .abr-data-label {
text-transform: var(--abr-review-score-label-text-transform);
font-size: var(--abr-review-score-label-font-size);
font-weight: var(--abr-review-score-label-font-weight);
color: var(--abr-review-score-label-color);
}
.abr-post-review .abr-review-score .abr-review-subtext .abr-data-info {
display: -webkit-inline-box;
display: -ms-inline-flexbox;
display: inline-flex;
position: relative;
background: var(--abr-review-score-info-background);
color: var(--abr-review-score-info-color);
width: var(--abr-review-score-info-width);
height: var(--abr-review-score-info-height);
-webkit-box-align: center;
-ms-flex-align: center;
align-items: center;
-webkit-box-pack: center;
-ms-flex-pack: center;
justify-content: center;
margin-left: 0.25rem;
border-radius: var(--abr-review-score-info-border-radius);
font-size: var(--abr-review-score-info-font-size);
cursor: pointer;
}
.abr-post-review .abr-review-score .abr-review-subtext .abr-data-info > span {
position: absolute;
border: 1px solid var(--abr-review-score-info-popup-border-color);
background: var(--abr-review-score-info-popup-background);
padding: 1rem;
visibility: hidden;
opacity: 0;
width: 100vw;
max-width: 250px;
position: absolute;
z-index: 2;
bottom: 2rem;
right: -1.5rem;
font-size: var(--abr-review-score-info-popup-font-size);
line-height: normal;
color: var(--abr-review-score-info-popup-color);
-webkit-transition: opacity 0.3s;
transition: opacity 0.3s;
border-radius: var(--abr-review-score-info-popup-border-radius);
white-space: normal;
}
.abr-post-review .abr-review-score .abr-review-subtext .abr-data-info > span:after {
top: 100%;
right: 1.5rem;
border: solid transparent;
content: " ";
height: 0;
width: 0;
position: absolute;
pointer-events: none;
}
.abr-post-review .abr-review-score .abr-review-subtext .abr-data-info > span:after {
border-color: transparent;
border-top-color: var(--abr-review-score-info-popup-border-color);
border-width: 8px;
margin-left: -8px;
}
.abr-post-review .abr-review-score .abr-review-subtext .abr-data-info:hover > span {
opacity: 1;
visibility: visible;
}
.abr-post-review .abr-review-score-row {
-webkit-box-orient: horizontal;
-webkit-box-direction: normal;
-ms-flex-direction: row;
flex-direction: row;
-webkit-box-align: end;
-ms-flex-align: end;
align-items: flex-end;
}
@media (min-width: 720px) {
.abr-post-review .abr-review-total {
-webkit-box-orient: horizontal;
-webkit-box-direction: normal;
-ms-flex-direction: row;
flex-direction: row;
-webkit-box-align: center;
-ms-flex-align: center;
align-items: center;
margin-top: 0;
}
.abr-post-review .abr-review-total > .abr-review-data {
margin-bottom: 0;
margin-top: 0;
-webkit-box-ordinal-group: 2;
-ms-flex-order: 1;
order: 1;
}
.abr-post-review .abr-review-total > .abr-review-list {
margin-top: 0;
-webkit-box-ordinal-group: 2;
-ms-flex-order: 1;
order: 1;
}
.abr-post-review .abr-review-total > .abr-review-list ul {
grid-template-columns: repeat(3, 1fr);
}
.abr-post-review .abr-review-data + .abr-review-score,
.abr-post-review .abr-review-list + .abr-review-score {
margin-left: 2rem;
}
.abr-post-review .abr-review-score {
-webkit-box-ordinal-group: 3;
-ms-flex-order: 2;
order: 2;
}
}
.abr-post-review .abr-review-text {
font-size: var(--abr-review-text-font-size);
font-weight: var(--abr-review-text-font-weight);
}
.abr-post-review .abr-review-name {
font-size: var(--abr-review-name-font-size);
text-transform: var(--abr-review-name-text-transform);
color: var(--abr-review-name-color);
}
.abr-post-review .abr-review-label {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-align: center;
-ms-flex-align: center;
align-items: center;
margin-top: 0.5rem;
}
.abr-review-percentage .abr-review-text .sep,
.abr-review-percentage .abr-review-text .max {
display: none;
}
.abr-review-percentage .abr-review-text .total:after {
content: '%';
}
.abr-review-star > .abr-review-list ul {
display: grid;
grid-gap: 2rem;
grid-template-columns: repeat(2, 1fr);
}
.abr-review-star > .abr-review-list .abr-review-item {
display: block;
margin-top: 0;
}
.abr-review-star > .abr-review-list .abr-review-desc {
margin-top: 0.5rem;
}
@media (min-width: 720px) {
.abr-review-star > .abr-review-list ul {
grid-template-columns: repeat(3, 1fr);
}
}
.abr-review-list {
margin-top: 2rem;
}
.abr-review-list ul {
list-style: none;
margin: 0;
padding: 0;
}
.abr-review-list .abr-review-item {
display: grid;
grid-gap: 20px;
grid-template-columns: 1fr;
margin-top: 2rem;
}
.abr-review-list .abr-review-item:first-child {
margin-top: 0;
}
.abr-review-list .abr-review-item .abr-review-desc {
font-size: 0.875rem;
}
@media (min-width: 720px) {
.abr-review-list .abr-review-item {
grid-template-columns: 1fr 1fr;
}
}
@media (min-width: 1024px) {
.abr-review-list .abr-review-item {
grid-gap: 40px;
}
}
.abr-review-details {
display: grid;
grid-gap: 40px;
grid-template-columns: 1fr;
margin-top: 2rem;
}
.abr-review-details ul {
margin: 0;
padding: 0;
line-height: var(--abr-review-details-line-height);
list-style: none;
font-size: var(--abr-review-details-font-size);
}
.abr-review-details ul:not(:first-child) {
margin-top: 1.5rem;
}
.abr-review-details ul:not(:last-child) {
margin-bottom: 1.5rem;
}
.abr-review-details ul li:not(:first-child) {
margin-top: 0.5rem;
}
.abr-review-details ul > li {
position: relative;
padding-left: 2.5rem;
}
.abr-review-details ul > li:before {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-align: center;
-ms-flex-align: center;
align-items: center;
-webkit-box-pack: center;
-ms-flex-pack: center;
justify-content: center;
position: absolute;
width: 1.5rem;
font-family: 'absolute-reviews-icons';
left: 0;
top: 0;
}
.abr-review-details .abr-review-pros ul > li:before {
content: "\e900";
color: #28a745;
}
.abr-review-details .abr-review-cons ul > li:before {
content: "\e901";
color: #dc3545;
}
@media (min-width: 720px) {
.abr-review-details {
grid-template-columns: 1fr 1fr;
}
}
.abr-review-info + .abr-review-total {
margin-top: 1rem;
}
.abr-review-scheme-hidden {
display: none;
}
/*--------------------------------------------------------------*/
.abr-review-block {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-orient: vertical;
-webkit-box-direction: normal;
-ms-flex-direction: column;
flex-direction: column;
}
.abr-review-block .abr-review-title {
margin-top: 0;
margin-bottom: 1.5rem;
}
.abr-review-block .abr-review-indicator {
line-height: 1;
-webkit-box-ordinal-group: 0;
-ms-flex-order: -1;
order: -1;
}
.abr-review-block .abr-review-indicator .abr-badge {
margin-top: 0;
margin-left: 0;
margin-right: 0;
margin-bottom: 1.5rem;
padding: 0.4rem 0.75rem;
}
.abr-review-block .abr-review-data {
max-width: 50%;
}
@media (min-width: 720px) {
.abr-review-block .abr-review-data + .abr-review-score {
margin-left: 1.5rem;
}
}
.abr-review-block.abr-review-star .abr-review-data {
max-width: initial;
-webkit-box-flex: initial;
-ms-flex-positive: initial;
flex-grow: initial;
}
/*--------------------------------------------------------------*/
.abr-reviews-posts {
--abr-posts-meta-color: #000;
--abr-posts-number-font-size: 1rem;
--abr-posts-number-large-font-size: 1.25rem;
--abr-posts-number-badge-color: #FFF;
--abr-posts-number-caption-color: #FFF;
--abr-posts-percentage-icon-font-size: 1.25em;
--abr-posts-percentage-icon-color: #F7BF40;
--abr-posts-star-width: 0.875rem;
--abr-posts-star-height: 0.875rem;
--abr-posts-star-font-size: 0.875rem;
--abr-posts-star-color: #F8C249;
--abr-posts-item-separator-color: #e9ecef;
--abr-posts-thumbnail-small-width: 80px;
--abr-posts-thumbnail-small-gutter: 1rem;
--abr-posts-thumbnail-width: 80px;
--abr-posts-thumbnail-gutter: 1rem;
--abr-posts-overlay-background: rgba(0,0,0,0.125);
--abr-posts-overlay-color: #FFFFFF;
--abr-posts-overlay-hover-color: rgba(255,255,255,0.75);
}
.abr-reviews-posts .abr-post-item {
margin-top: 2rem;
}
.abr-reviews-posts .abr-post-item:first-child {
margin-top: 0;
}
.abr-reviews-posts .abr-post-headline {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-orient: vertical;
-webkit-box-direction: normal;
-ms-flex-direction: column;
flex-direction: column;
}
.abr-reviews-posts .abr-post-headline .meta-category {
display: inline-block;
margin-bottom: 0.5rem;
}
.abr-reviews-posts .abr-post-headline .meta-category ul {
margin-bottom: 0;
}
.abr-reviews-posts .abr-post-headline .entry-title {
margin-bottom: 0.5rem;
margin-top: 0;
}
.abr-reviews-posts .abr-post-headline > *:last-child {
margin-bottom: 0;
}
.abr-reviews-posts .abr-review-meta {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-ms-flex-wrap: wrap;
flex-wrap: wrap;
-webkit-box-align: center;
-ms-flex-align: center;
align-items: center;
margin-top: 0.5rem;
color: var(--abr-posts-meta-color);
}
.abr-reviews-posts .abr-review-meta .abr-review-number {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-align: center;
-ms-flex-align: center;
align-items: center;
line-height: 1;
margin-left: 0;
font-size: var(--abr-posts-number-font-size);
}
.abr-reviews-posts .abr-review-meta .abr-review-number.abr-badge {
color: var(--abr-posts-number-badge-color);
}
.abr-reviews-posts .abr-review-meta .abr-review-caption {
margin-left: 0.5rem;
}
.abr-reviews-posts .abr-review-meta .abr-review-caption.abr-badge {
color: var(--abr-posts-number-caption-color);
}
.abr-reviews-posts .abr-review-meta .abr-badge-primary {
white-space: nowrap;
}
.abr-reviews-posts .abr-type-percentage .abr-review-number:before {
content: "\e902";
font-family: 'absolute-reviews-icons';
margin-right: 0.25rem;
font-size: var(--abr-posts-percentage-icon-font-size);
color: var(--abr-posts-percentage-icon-color);
}
.abr-reviews-posts .abr-review-indicator {
margin-right: 0.5rem;
}
.abr-reviews-posts .abr-review-line,
.abr-reviews-posts .abr-review-progress,
.abr-reviews-posts .abr-review-stars {
min-width: 100px;
margin-top: 0;
}
.abr-reviews-posts .abr-review-stars {
min-width: initial;
line-height: 1;
}
.abr-reviews-posts .abr-review-stars .abr-star {
width: var(--abr-posts-star-width);
height: var(--abr-posts-star-height);
font-size: var(--abr-posts-star-font-size);
color: var(--abr-posts-star-color);
}
.abr-posts-template-reviews-1 .abr-post-outer,
.abr-posts-template-reviews-2 .abr-post-outer {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
}
.abr-posts-template-reviews-1 .abr-post-data,
.abr-posts-template-reviews-2 .abr-post-data {
-webkit-box-flex: 1;
-ms-flex-positive: 1;
flex-grow: 1;
width: 100%;
}
.abr-posts-template-reviews-1 .abr-post-thumbnail,
.abr-posts-template-reviews-2 .abr-post-thumbnail {
position: relative;
-webkit-box-flex: 0;
-ms-flex: 0 0 var(--abr-posts-thumbnail-width);
flex: 0 0 var(--abr-posts-thumbnail-width);
margin-right: var(--abr-posts-thumbnail-gutter);
}
.abr-posts-template-reviews-1 .abr-post-thumbnail img,
.abr-posts-template-reviews-2 .abr-post-thumbnail img {
width: var(--abr-posts-thumbnail-width);
height: auto;
-o-object-fit: cover;
object-fit: cover;
font-family: 'object-fit: cover;';
}
.abr-posts-template-reviews-2 .abr-review-meta .abr-review-number:before {
display: none;
}
.abr-posts-template-reviews-3 .abr-post-item,
.abr-posts-template-reviews-4 .abr-post-item {
border-top: 1px solid var(--abr-posts-item-separator-color);
margin-top: 1rem;
padding-top: 1rem;
}
.abr-posts-template-reviews-3 .abr-post-item:first-child,
.abr-posts-template-reviews-4 .abr-post-item:first-child {
border-top: none;
margin-top: 0;
padding-top: 0;
}
.abr-posts-template-reviews-3 .abr-post-item:nth-child(1) .abr-post-data,
.abr-posts-template-reviews-4 .abr-post-item:nth-child(1) .abr-post-data {
margin-top: 1rem;
}
.abr-posts-template-reviews-3 .abr-post-item:nth-child(1) .abr-review-meta .abr-review-number,
.abr-posts-template-reviews-4 .abr-post-item:nth-child(1) .abr-review-meta .abr-review-number {
font-size: var(--abr-posts-number-large-font-size);
}
.abr-posts-template-reviews-3 .abr-post-item:nth-child(n+2) .abr-post-outer,
.abr-posts-template-reviews-4 .abr-post-item:nth-child(n+2) .abr-post-outer {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
}
.abr-posts-template-reviews-3 .abr-post-item:nth-child(n+2) .abr-post-data,
.abr-posts-template-reviews-4 .abr-post-item:nth-child(n+2) .abr-post-data {
-webkit-box-flex: 1;
-ms-flex-positive: 1;
flex-grow: 1;
width: 100%;
}
.abr-posts-template-reviews-3 .abr-post-item:nth-child(n+2) .abr-post-thumbnail,
.abr-posts-template-reviews-4 .abr-post-item:nth-child(n+2) .abr-post-thumbnail {
position: relative;
-webkit-box-flex: 0;
-ms-flex: 0 0 var(--abr-posts-thumbnail-width);
flex: 0 0 var(--abr-posts-thumbnail-width);
margin-right: var(--abr-posts-thumbnail-gutter);
}
.abr-posts-template-reviews-3 .abr-post-item:nth-child(n+2) .abr-post-thumbnail img,
.abr-posts-template-reviews-4 .abr-post-item:nth-child(n+2) .abr-post-thumbnail img {
width: var(--abr-posts-thumbnail-width);
height: auto;
-o-object-fit: cover;
object-fit: cover;
font-family: 'object-fit: cover;';
}
.abr-posts-template-reviews-4 .abr-review-meta .abr-review-number:before {
display: none;
}
.abr-posts-template-reviews-5 .abr-post-item {
border-top: 1px solid var(--abr-posts-item-separator-color);
margin-top: 1rem;
padding-top: 1rem;
}
.abr-posts-template-reviews-5 .abr-post-item:first-child {
border-top: none;
margin-top: 0;
padding-top: 0;
}
.abr-posts-template-reviews-5 .abr-post-item .abr-post-data {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
}
.abr-posts-template-reviews-5 .abr-post-item .abr-post-data .abr-post-headline {
-webkit-box-flex: 1;
-ms-flex-positive: 1;
flex-grow: 1;
width: 100%;
}
.abr-posts-template-reviews-5 .abr-post-item .abr-post-data .abr-review-meta {
position: relative;
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-orient: vertical;
-webkit-box-direction: normal;
-ms-flex-direction: column;
flex-direction: column;
-webkit-box-align: initial;
-ms-flex-align: initial;
align-items: initial;
-webkit-box-flex: 0;
-ms-flex: 0 0 60px;
flex: 0 0 60px;
margin-top: 0;
margin-left: 1rem;
}
.abr-posts-template-reviews-5 .abr-post-item .abr-post-data .abr-review-number {
font-size: var(--abr-posts-number-large-font-size);
}
.abr-posts-template-reviews-5 .abr-post-item .abr-post-data .abr-review-number:before {
display: none;
}
.abr-posts-template-reviews-5 .abr-post-item .abr-post-data .abr-review-caption {
margin-top: 0.5rem;
margin-left: 0;
text-align: center;
}
.abr-posts-template-reviews-5 .abr-post-item:nth-child(1) .abr-post-data {
margin-top: 1rem;
}
.abr-posts-template-reviews-5 .abr-post-item:nth-child(n+2) .abr-post-outer {
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
}
.abr-posts-template-reviews-5 .abr-post-item:nth-child(n+2) .abr-post-data {
-webkit-box-flex: 1;
-ms-flex-positive: 1;
flex-grow: 1;
width: 100%;
}
.abr-posts-template-reviews-5 .abr-post-item:nth-child(n+2) .abr-post-thumbnail {
position: relative;
-webkit-box-flex: 0;
-ms-flex: 0 0 var(--abr-posts-thumbnail-small-width);
flex: 0 0 var(--abr-posts-thumbnail-small-width);
margin-right: var(--abr-posts-thumbnail-small-gutter);
}
.abr-posts-template-reviews-5 .abr-post-item:nth-child(n+2) .abr-post-thumbnail img {
width: var(--abr-posts-thumbnail-small-width);
height: auto;
-o-object-fit: cover;
object-fit: cover;
font-family: 'object-fit: cover;';
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-outer,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-outer,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-outer {
position: relative;
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-outer .abr-post-inner,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-outer .abr-post-inner,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-outer .abr-post-inner {
width: 100%;
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-outer:after,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-outer:after,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-outer:after {
padding-bottom: 125%;
width: 0;
content: '';
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-thumbnail,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-thumbnail,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-thumbnail {
position: absolute;
top: 0;
left: 0;
right: 0;
bottom: 0;
width: 100%;
height: 100%;
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-thumbnail .post-thumbnail,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-thumbnail .post-thumbnail,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-thumbnail .post-thumbnail {
width: 100%;
height: 100%;
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-thumbnail img,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-thumbnail img,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-thumbnail img {
position: absolute;
top: 0;
left: 0;
right: 0;
bottom: 0;
width: 100%;
height: 100%;
-o-object-fit: cover;
object-fit: cover;
font-family: 'object-fit: cover;';
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-data,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-data,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-data {
background: var(--abr-posts-overlay-background);
position: relative;
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-orient: vertical;
-webkit-box-direction: normal;
-ms-flex-direction: column;
flex-direction: column;
padding: 20px;
color: var(--abr-posts-overlay-color);
z-index: 1;
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-data a,
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-data .entry-title a,
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-data .post-meta a,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-data a,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-data .entry-title a,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-data .post-meta a,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-data a,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-data .entry-title a,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-data .post-meta a {
position: relative;
color: var(--abr-posts-overlay-color);
z-index: 2;
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-data a:hover, .abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-data a:focus,
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-data .entry-title a:hover,
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-data .entry-title a:focus,
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-data .post-meta a:hover,
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-data .post-meta a:focus,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-data a:hover,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-data a:focus,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-data .entry-title a:hover,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-data .entry-title a:focus,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-data .post-meta a:hover,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-data .post-meta a:focus,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-data a:hover,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-data a:focus,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-data .entry-title a:hover,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-data .entry-title a:focus,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-data .post-meta a:hover,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-data .post-meta a:focus {
color: var(--abr-posts-overlay-hover-color);
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-data .abr-post-link,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-data .abr-post-link,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-data .abr-post-link {
position: absolute;
top: 0;
left: 0;
right: 0;
bottom: 0;
width: 100%;
height: 100%;
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-post-headline,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-headline,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-post-headline {
width: 100%;
margin-top: auto;
padding-top: 1rem;
-webkit-box-ordinal-group: 3;
-ms-flex-order: 2;
order: 2;
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-review-meta,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-review-meta,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-review-meta {
width: 100%;
-webkit-box-ordinal-group: 2;
-ms-flex-order: 1;
order: 1;
color: var(--abr-posts-overlay-color);
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-review-meta .abr-review-number,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-review-meta .abr-review-number,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-review-meta .abr-review-number {
font-size: var(--abr-posts-number-large-font-size);
color: var(--abr-posts-overlay-color);
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-review-meta .abr-review-number:before,
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-review-meta .abr-review-number:before,
.abr-posts-template-reviews-8 .abr-review-meta .abr-review-number:before {
color: var(--abr-posts-overlay-color);
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-review-meta {
position: relative;
display: -webkit-box;
display: -ms-flexbox;
display: flex;
-webkit-box-orient: vertical;
-webkit-box-direction: normal;
-ms-flex-direction: column;
flex-direction: column;
-webkit-box-align: start;
-ms-flex-align: start;
align-items: flex-start;
margin-top: 0;
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-review-meta .abr-review-number:before {
display: none;
}
.abr-posts-template-reviews-6 .abr-review-meta .abr-review-caption {
margin-top: 0.5rem;
margin-left: 0;
text-align: center;
}
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-post-headline {
-webkit-box-ordinal-group: 2;
-ms-flex-order: 1;
order: 1;
}
.abr-posts-template-reviews-7 .abr-review-meta {
-webkit-box-ordinal-group: 3;
-ms-flex-order: 2;
order: 2;
}
21 mẹo vặt nấu ăn ngon từ đầu bếp, nên biết để áp dụng - Ẩm Thực Đường Phố
Skip to content
– Mẹ đảm chỉ cần nắm chắc những mẹo nấu ăn sau đây sẽ giúp có được bữa ăn ngon “chuẩn nhà hàng”.
1. Nêm muối đúng cách
Không phải món ăn nào chúng ta cũng cho trực tiếp muối vào ngay từ khi nấu. Đối với các món ăn có các loại củ nên cho muối vào sớm hơn để muối ngấm đều vào củ còn đối với món rau luộc thì chỉ nên nêm muối trước khi bắc nồi xuống tránh cho việc các chất dinh dưỡng trong rau mất đi.
2. Dùng thêm nước khi làm món chiên xào
Khi xào rau hay món ăn thường bị khô đồng thời hàm lượng nước dinh dưỡng có trong rau hay bị bay hơi mất vì thế để giữ lại độ dinh dưỡng cho rau, khi chảo nóng bạn nên cho thêm 2-3 thìa canh nước để hơi nước nóng có thể làm rau chín tới mà không tiêu hao quá nhiều lượng nước ngọt có trong thành phần của rau, củ.
3. Cách chiên rán không bị bắn mỡ
Muốn món chiên rán không bị bắn mỡ trước khi cho thịt cá vào chiên thì bạn nên rắc thêm một chút bột mì vào chảo trước. Nếu muốn những món chiên rán có màu vàng đẹp mắt, đặc biệt là món nem, khi đun nóng dầu bạn vắt vào chảo dầu một vài giọt nước chanh.
4. Cách khử mùi tanh của cá
Cá mua về muốn khử sạch mùi tanh có thể dùng mẹo vặt là ngâm cá trong dung dịch 1 lít nước có pha thêm 3 thìa canh rượu trắng và gừng đập dập.
5. Để có món bít tết hoàn hảo
Đừng chế biến thịt bò ngay khi vừa bỏ ra khỏi tủ lạnh. Tốt nhất, bạn hãy chờ 1-2 tiếng rồi mới nấu để miếng thịt “thích nghi” với nhiệt độ phòng. Một mẹo nữa là nếu muốn bít tết có màu đẹp, hãy để thịt bò thật khô nước khi bắt đầu chế biến.
6. Bí kíp làm món thịt chiên
Mẹo để làm món thịt gà hoặc thịt lợn chiên ngon hảo hạng không hề khó. Các đầu bếp thường ngâm thịt vào dung dịch gồm: 3 chén nước, ¼ chén muối và ¼ chén đường. Ngâm thịt vào dung dịch này và cho vào tủ lạnh. Nếu miếng thịt có trọng lượng 1kg thì bạn cần để chúng trong tủ lạnh 1 giờ. Nhưng hãy chú ý không để chúng quá 8 giờ hoặc ít hơn nửa giờ trong tủ lạnh.
7. Để tăng hương vị cho món ăn
Để món ăn có hương vị hấp dẫn hơn, bạn nên rang các loại hạt gia vị như hạt tiêu đen, hạt thì là… rồi dùng cối giã nhuyễn và cho vào món ăn.
8. Mẹo nướng cá vỏ giòn thơm ngon
Để món cá nướng có lớp vỏ ngon ngất ngây, bạn chỉ cần quét chút mayonnaise lên. Công thức là nhúng cá vào nước sốt, sau đó quét mayonnaise và rắc chút muối lên miếng cá và bắt đầu nướng. Khi nướng xong, nhỏ vài giọt nước chanh lên miếng cá là bạn đã hoàn thành món cá nướng ngon không khác gì trong nhà hàng.
9. Cách chế biến bít tết không cần dầu mỡ
Alain Ducasse, một trong những đầu bếp nổi tiếng nhất trên thế giới, tiết lộ bí mật để làm món bít tết hảo hạng. Khi nấu nướng, bạn hãy đặt miếng thịt bò nằm theo chiều dọc, lúc này mỡ từ phần viền miếng thịt sẽ chảy ra và bạn chẳng cần dùng đến dầu, mỡ mà vẫn có món bít tết ngon đúng điệu và nguyên vị.
10. Cách làm khoai tây nghiền
Khi làm món khoai tây nghiền bạn chỉ cần luộc khoai lên, sau đó cho chúng lên chảo, đun lửa nhỏ cho tới khi các củ khoai tây khô lớp vỏ bên ngoài. Lúc này bạn mới bắt đầu nghiền nát khoai tây. Sau đó, bạn đổ chút sữa vào chảo rồi bật bếp lửa nhỏ, đảo đều và đổ nốt phần sữa còn lại vào để hoàn thành món khoai tây nghiền.
11. Súp kem nấu thế nào cho ngon
Khi làm món súp kem, bạn nên xào các loại rau riêng biệt bằng dầu olive, sau đó thêm một chút nước. Việc này sẽ giúp giữ nguyên hương vị của món ăn. Bạn có thể áp dụng mẹo này khi làm món rau củ hầm.
12.Dùng đường đúng cách
Đường cũng là một loại gia vị như muối. Với những món quá chua, bạn nên bỏ thêm chút đường để giảm vị chua, giúp món ăn ngon hơn.
13. Để nước dùng không có váng
Muốn có nồi nước dùng trong vắt, không có váng, bạn cần hầm thịt trên lử nhỏ trong 1-3 giờ và liên tục vớt bọt trong khi nấu. Nếu dùng thịt bò hoặc thịt cừu để làm nước dùng, bạn nên rang qua các loại rau trước khi cho vào nồi nước dùng để tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn.
14. Chế biến hành đúng cách
Để có món hành ngon đúng vị, bạn nên xào hoặc chiên chúng với muối, thêm chút dầu ăn và bơ kết hợp để lửa nhỏ. Muối sẽ loại bỏ mùi hôi của hành và giúp giữ lại vị ngọt.
15 Cách giảm mùi tỏi
Nếu là người không thích ăn tỏi thì bạn có thể ép tỏi lấy nước và cho vào món ăn thay vì cho nguyên củ tỏi vào Cách này sẽ giảm mùi khó chịu của tỏi và giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị của món ăn đó.
16. Tăng độ thơm của tiêu
Rang tiêu trên lửa cho đến khi có mùi thơm rồi cho vào cối giã. Cách này sẽ giúp hương vị của tiêu được phát huy tốt hơn trong món ăn của bạn.
17. Nướng bánh mì vỏ giòn
Mẹo để vỏ bánh mì giòn là đặt một bát nước vào trong lò. Trong khi nướng bánh, hơi nước bốc lên sẽ làm vỏ bánh trở nên giòn và ngon hơn.
18. Để món xào đều, không bị sật
Đầu bếp không trút nguyên liệu vào chảo xào một lượt. Bởi đổ đầy thức ăn vào chảo khiến món ăn chín không đều, chưa kể các nguyên liệu cần thời gian trên lửa khác nhau. Họ xào nhiều lần, ví dụ xào thịt trước, sau đó xào rau củ riêng. Khi tất cả nguyên liệu chín tới, mới đem trộn vào với nhau, xào sơ lượt cuối.
19. Để rau xào không bị khô
Các món rau xào trong quá trình nấu nướng thường bị khô, hàm lượng nước dinh dưỡng có trong rau thường bị bay hơi. Để giữ lại dinh dưỡng, khi chảo nóng, thêm 2-3 thìa canh nước để hơi nước nóng có thể làm rau chín tới mà không tiêu hao quá nhiều lượng nước ngọt có sẵn trong rau, củ.
20. Để cơm ngon, dẻo
Muốn cơm ngon, dẻo, cần lưu ý về cách vo gạo, ngâm gạo cũng như đảo cơm. Sau khi vo gạo, nên ngâm gạo khoảng 15-30 phút rồi mới nấu. Khi cơm chín tỏa khói, nồi đã sang chế độ giữ ấm, có thể rút điện ra và để yên không mở nắp trong vòng 10-15 phút, giúp cơm khô bề mặt, chín đều và hạt cơm không dính vào thân nồi.
21. Kỹ thuật nêm nếm gia vị theo đúng thứ tự
Nêm gia vị nên theo nguyên tắc: loại nào lâu thấm thì nêm trước. Trong món cần nêm muối và đường, thì nêm đường trước tiên, rồi tới muối, sau đó là giấm, xì dầu, nước mắm, cuối cùng là bột ngọt. Các gia vị có mùi hương đặc trưng như xì dầu, nước mắm nên có thời gian nấu càng ngắn càng tốt. Xì dầu có chứa đường, nếu cho xì dầu sớm vào món ăn, đường sẽ bị phân hủy và tạo ra mùi chua, đắng.
Với món hầm, có các loại củ, nên cho muối vào sớm hơn để muối ngấm đều vào củ.
Với món rau luộc, nên nêm muối trước khi nước sôi, vì nhiệt độ sôi của nước muối cao hơn nhiệt độ sôi của nước thường, giúp rau xanh hơn.
Với các món nướng, nếu ướp muối trước khi nướng, muối sẽ hút hết nước trong miếng thịt, khiến thịt bị khô sau khi nướng, đồng thời làm giảm lượng vitamin và khoáng chất. Để thịt mềm, nên ướp với hỗn hợp sốt được pha chế từ dầu mè, rượu vang, tỏi, hành, tiêu…
Scroll to top
Scroll to top