Cách giữ màu xanh cho rau luộc thật đơn giản
Cách giữ màu xanh rờn cho rau luộc Rau luộc là món ăn cực kỳ đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể giữ cho chúng có màu xanh mướt đâu nhé.
Có một số cách đơn giản để giữ cho rau luộc giữ được màu xanh tươi
Có một số cách đơn giản để giữ cho rau luộc giữ được màu xanh tươi, sau đây là một số gợi ý:
- Sử dụng nước đá: Trước khi luộc rau, bạn nên cho rau vào nước đá khoảng 10-15 phút. Sau đó mới luộc bằng nước sôi. Việc này giúp giữ cho rau luộc giữ được màu xanh tươi.
- Luộc trong thời gian ngắn: Luộc rau trong thời gian ngắn khoảng 1-2 phút, sau đó nhặt ra và ngâm trong nước lạnh hoặc đặt vào bát nước đá để ngừng quá trình nấu chín. Điều này giúp giữ được màu xanh tươi và ngăn chặn sự phai màu.
- Sử dụng nước muối: Nước muối cũng có thể giúp giữ cho rau luộc giữ được màu xanh tươi. Bạn có thể thêm vài thì là hoặc một vài muỗng nước muối vào nước luộc để giữ màu xanh tươi.
- Sử dụng bột baking soda: Trong quá trình luộc rau, bạn có thể thêm một vài muỗng bột baking soda vào nước luộc để giữ cho rau giữ được màu xanh tươi.
- Chọn rau tươi mới: Nếu bạn muốn giữ cho rau luộc giữ được màu xanh tươi, bạn nên chọn những loại rau tươi mới. Rau cũ hay đã bị héo sẽ không giữ được màu xanh tươi sau khi luộc.
Tóm lại, có rất nhiều cách để giữ cho rau luộc giữ được màu xanh tươi, bạn có thể thử và tìm ra phương pháp phù hợp nhất với mình.
– Khi luộc rau, bạn cần đun nước với ngọn lửa thật lớn, để cho nước sôi thật già mới thả rau vào. Nếu bạn để nước chưa kịp sôi hoặc sôi lăn tăn mà đã vội vàng thả rau vào thì chắc chắn đến khi rau chín, màu của rau đã chuyển sang úa vàng.
– Bạn không nên đậy nắp vung, nước phải ngập phần rau luộc, rau luộc chín tới nên vớt ra luôn, nếu không rau sẽ bị nhừ, mất màu xanh.
